Novara di Sicilia: Historie, kulinariske specialiteter og begivenheder

 

Historie:

• 

  Foto: KirstenSoele

  Forhistorisk tid,:  Fund i Casalini området og tegn på beboelse inden i Sperlingaklippen vidner om et område fra ældre stenalder; et mesolitisk område.

• Græsk-romersk tid:  Den gamle romerske by, Noa, nævnes af Plinius. Byen opnår en storhedstid under den græsk romerske tidsalder, men ødelægges efterfølgende af jordskælv, der mellem 24 og 79 e.kr. også ødelægger Tindari.
• Det 9. årh: Området bliver beboet af Saracenerne (araberne), der forstærker byens forsvar og bygger et slot, der bliver områdets nye centrum.
• 

  Gyde i Novara di Sicilia. Foto: KirstenSoele

  1061-72:  Katolske lombardere bosætter sig, formentlig i det område, der i dag udgør byen Novara.

• 1171: Under Kong Ruggero II, grundlægger Sankt Ugo abbediet Santa Maria Nucaria.
• Det 13. årh: Ruggero di Lauria får bygget et fæstningsværk.
• Det 14. årh:  Slottet og jorden besiddes af Palazzi familien, herefter af Vinciguerra Aragona.
• Det 17. årh:  Byens udvikling kulminerer.

Kulinariske specialiteter:

Novara er kendt for fåreosten, Maiorchino, der lagres i mere end otte måneder, og som vejer 10-12 kg.  Andre specialiteter er bagt ricotta, provolo osten, hasselnødder og søde sager som U risu niru: ris blandet med ristede hasselnødder og tilsat kakao, kaffe, appelsinskal og kanel, cassatelli: mørdej med tørrede figner, honning, kanel og hasselnødder, raviiò: stegte ravioli med vin og ricotta med kanel og: diti d’apostolo (iiditi d’aposturu): en særlig ricotta cannolo.

Blandt egnsretterne findes Lempi e trori (på italiensk: lampi e tuoni, da: lyn og torden), der består af bønner, fladbælg, majs, linser og korn.  Ifm festlighederne i midten af august, Ferragosto, spiser man retten ‘Ncasciada’, der er med en ragout af kalv og bede, frikadeller, auberginer, æg og revet brød.  Blandt de lidt tungere egnsretter fra bjergegnen er svinekød blandet med spæk og kogt sammen med flæskesvær, mave, lunger, hjerte samt lever fra selve dyret.

Begivenheder:

Januar:

Festa di Sant’Antonio Abate a Novara di Sicilia fejres den 17. januar, fulgt af ‘La settana’, syv dage, hvor man beder og synger salmer komponeret på stedet.

• Festa di Sant’Antonio Abate a Novara di Sicilia: 17. januar

Februar:

Sagra del Maiorchino a Novara di Sicilia, fest og turnering ifm egnens særlige fåreost “Maiorchino”

• Sagra del Maiorchino a Novara di Sicilia: under perioden med karneval.

Maj:

Festa del Pane a Novara di Sicilia, en genopdagelse af smagsoplevelser og folklore, der er typisk for egnen.  Om eftermiddagen er det muligt at følge, hvordan man laver brød ud fra håndsværksmæssige traditioner, om aftenen er der dans til levende musik.

• Festa del Pane a Novara di Sicilia: lørdag før Festa del Corpus Domini, der holdes anden søndag efter pinse.  Sted: I centrum af Badiavecchia, få km fra Novara di Sicilia

Juni:

Festa della Tosatura a Novara di Sicilia, Fest ifm. klipning af dyr og fokus på de gamle håndværk. Fremstilling af ricotta, og den lokale fåreost Maiorchino samt prøvesmagning af retter; Pasta alla curatta, der er lavet af fårekød og med revet ricotta, stegt får, god lokal vin.  Senere lokale danse af folkedansergrupper.

• Festa della Tosatura, En fest, der gentages hvert forår (i 2016 i juni).  Sted: San Marco distriktet

Juli:

Festa di San Basilio a Novara di Sicilia, En fest for San Basilio Magno i den lille by af samme navn: San Basilio

• Festa di San Basilio: 24. juli

August:

Festino di Mezz’agosto, Traditionel fest med optog til ære for byens skytshelgeninde Maria Assunta.  Optoget varer fra kl. 21 den 15. august, Ferragosto, og slutter kl. 02 om natten med optog for byens anden skytshelgen S. Ugo Abate.

• – Festino di Mezz’agosto: 14. – 16. august

 

Festa della Pasta ‘ncaciata a Novara di Sicilia, fokus på Pasta ‘ncaciata.  Den traditionelle ret til Festino di Mezz’agosto, pasta ‘ncasciada, er med en ragout af bl.a. kalv og bede samt aubergine, æg og revet brød.

• Festa della Pasta ‘ncaciata: 17. august

September:

Sagra della Capra al Forno a Novara di Sicilia, fest med ovnstegt ged.  Arrangementet er til ære for og sker ifm fejringen af skytshelgenen Sant’Antonio Abate

• Sagra della Capra al Forno: første lørdag i september, sted: distriktet San Marco di Novara di Sicilia

Oktober:

Festa della Nocciola a Novara di Sicilia, fest for hasselnødden, et arrangement med fokus på områdets historie samt befolkningens traditionelle aktiviteter ifm. hasselnøddehøsten.

• Festa della Nocciola:  1./2. oktober.

Festa della Castagna a Novara di Sicilia, kastanjefest, hvor man kan smage, hvordan kastanjen tilberedes på mange måder.

• Festa della Castagna:  dato ubekendt.

December:

Presepe vivente di Novara di Sicilia, krybbespil.  Overalt i byen ses fremstillinger af Jesu fødsel.  Prøvesmagning af egnens typiske produkter.

• Presepe vivente: dato ubekendt

Mercatino di Natale a Novara di Sicilia, julemarked i middelalderbyen.  Prøvesmagning samt udstilling af lokale produker.

 

 

Se også: En by af stenhuggere, seværdigheder i Novara di Sicilia